くじられしぴ 記念すべき第1弾は「鯨立田揚」!

はい!今日からはじまりました。

「くじられしぴ」

築地唯一の鯨料理専門店「鯨の登美粋」が、
どなたにでもカンタンに作れる美味しい鯨料理を
当店のマスコット「くじら店長」と一緒に
ご紹介していくブログです。
どうぞよろしくお願いします。

まず、くじられしぴ第1弾は...

「鯨立田揚」

くじらといえば昔から「立田揚」でしたね〜。
赤身の切り方と、下味のコツさえおさえれば、
とってもカンタンです♪

では、さっそく作りましょう〜〜!

【材料】4人分
鯨の赤身 200g
醤油 15cc
料理酒 15cc
おろし生姜 適量
片栗粉 適量
揚げ油

【作り方】
1:まず、鯨の赤身を薄くスライスします。
  薄ければ薄いほど、揚げ時間が短くできますよ♪
2:醤油、料理酒、おろし生姜を混ぜておきます。
3:1に2を回しかけて良く混ぜて10分ほど待ちましょう✨
4:その間に揚げ油を準備しましょう。
5:3に片栗粉をまんべんなくまぶします。すばやく出来るとグー♪
6:170度に熱した揚げ油に少しずつ入れて揚げて出来上がり〜!

レシピの印刷はこちらから!

【くじら店長のワンポイントアドバイス】

だし昆布をつけたお醤油を使うと、もっと美味しいくじら〜!

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ぜひ、作ってみてくださいね☆



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