みんなの胃袋を鯨で掴む!鯨肉じゃが

今回のくじられしぴは、
和食の基本でみんなの胃袋を
がっつり掴む定番メニューを鯨で作ります。

そのメニューは鯨肉じゃが!

じゃがいものビタミンCと鯨肉の鉄分は相性抜群!
一緒にを取ると、鉄分の吸収が良くなるそうですので、
ぜひ試してくださいね!

【材料】3〜4人分
鯨赤身 100g
じゃがいも(中)3個
にんじん 2分の1本
玉ねぎ 2分の1
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1〜2

【作り方】
1:じゃがいもは皮をむき、
  食べやすい大きさに切って水にさらします。
2:鯨赤身はみじん切り、にんじんは乱切り、
  玉ねぎは厚めのくし切りにしておきます。
4:鍋にサラダ油をひき、中火で鯨肉を炒めます。
  色が変わってきたらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんも
  加えて炒めます。
5:玉ねぎがしんなりしたら、ひたひたに水を加え、
  煮立ったら火を弱め、アクを取りながら煮ます。
6:じゃがいもに七分通り火が通ったら、
  砂糖、酒、みりんを加えてしばらく煮てから
  最後にしょうゆを加えます。
7:じゃがいもに完全に火が通り、
  調味料でほんのり色づいたら出来上がり〜。

レシピの印刷はこちらから!

【くじら店長のワンポイントアドバイス】

じゃがいもを揚げてから煮るとコクが出て美味しいくじら〜♪

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