ご飯がもりもりすすんじゃう!酢鯨(すげい)

くじられしぴですが…
なんとか20回目を迎えることができましたー!

本当にありがとうございます。
これからも簡単に作れる鯨料理を紹介していきますので
何卒、よろしくお願いいたします。

今回のくじられしぴは1回目にご紹介した
鯨の立田揚を活用して甘酢あんをたっぷり使った
酢豚ならぬ酢鯨を作ってみましょう。

立田揚のレシピはこちらから!

【材料】4人分
☆立田揚☆
鯨の赤身 200g
醤油 15cc
料理酒 15cc
おろし生姜 適量
片栗粉 適量
揚げ油

ピーマン 1、2個
にんじん 4分の1本
玉ねぎ 半分

☆甘酢あん☆
醤油:大さじ3
砂糖:大さじ3
酒:大さじ2
ケチャップ:大さじ2
みりん:大さじ1
水:大さじ3
片栗粉:適量

【作り方】
1:薄切りした赤身に、醤油、料理酒、おろし生姜を加え、
  良く混ぜて10分ほどおきます。
2:甘酢あんは、片栗粉以外の調味料を鍋でよく混ぜ、
  弱火にかけて沸いてきたら、水溶き片栗粉を入れ、
  お好みのかたさに調整して弱火で温めておきます。
3:野菜を乱切りにして軽く油通しをしておきます。
4:味付けした赤身に片栗粉をまぶし、170度に熱した油で揚げ、
  キッチンペーパーで油切りをしておきます。
5:油通しした野菜をフライパンに入れ、甘酢あんを加えて炒めます。
  全体が温まったら立田揚を加え、混ぜ合わせて出来上がり〜♪

レシピの印刷はこちらから!

【くじら店長のワンポイントアドバイス】

野菜は1〜2分レンチンしてもいいくじら〜!

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