中華料理といえば!鯨の麻婆豆腐

前回に引き続き、今回も鯨で中華料理に
チャレンジしちゃいましょう!
中華料理といえばなんといっても麻婆豆腐!

今回のくじらレシピは鯨の麻婆豆腐!

いつもの麻婆豆腐と違って、鯨の旨味が
新しくて深みのある味わいを生み出しますよ!

【材料】4人分
赤身:150g
豆腐:2丁
長ネギ:半分

しょうが:1かけ
にんにく:1片
豆板醤:小さじ1
赤みそ:大さじ1
砂糖:小さじ1
酒:大さじ1
チキンスープ顆粒:大さじ1
水:100cc
ごま油:適量
片栗粉:適量

【作り方】
1:豆腐は水切りしておきます。
2:赤身は細かく、野菜はみじん切りにします。
3:フライパンにごま油をひき、しょうがとにんにくを入れ、
  ごく弱火でじっくり油に香りをうつします。
4:豆板醤も加えたら弱火のまま炒め、油の色が赤くなったら
  赤身を加えて中火で炒めます。
5:肉に火が通ったら、赤みそ、砂糖、酒を加えて炒め、
  チキンスープと水を加え煮立たせます。
6:水切りした豆腐を切りながら入れ煮立ったら、
  長ネギを加え、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
  とろみが出て煮立ったら出来上がり〜♪

レシピの印刷はこちらから!

【くじら店長のワンポイントアドバイス】

麻婆茄子にしても美味しいくじら〜♪
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