今年最初のくじられしぴは本皮の煮込み

大変遅くなりましたが… 新年あけましておめでとうございます。 寒い日が続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今年も美味しい鯨料理を紹介していきますので くじられしぴをよろしくお願いいたします。 2017年最初のくじられしぴは、 本皮の煮込みをご紹介します。 寒い時は、心も体もあたたまる じっくり煮たお料理が恋しくなりますね〜。 そんな煮込み料理を本皮で…

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鯨で新年おめでとう!鯨のお雑煮

いよいよ今年も残すところあと4日! くじられしぴもおかげさまで25回目を 迎えることができました。 今年1年ご愛読いただきまして 本当にありがとうございました。 では今年最後のくじられしぴを! 今回のくじられしぴはお正月にぜひ作っていただきたい 鯨のお雑煮です。 全国各地でいろいろなお雑煮がありますが、 お醤油を使った出汁のお味でご紹介いたします! 【材料】4…

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アツアツのお出汁が決め手!鯨の揚げ出し

今年の「くじられしぴ」もあと2回となりました。 今回も第1回目に登場した鯨立田揚をアレンジして、 熱々の出汁でいただく鯨の揚げ出しを作ってみましょう! 鯨立田揚は過去の記事を参考にしてもらえると わかりやすいです。 過去の記事はこちらから くじられしぴ 記念すべき第1弾は「鯨立田揚」! http://www.kujira-recipe.com/article/438372584…

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鯨でスペインバル!鯨のアヒージョ

12月になるとなにかと人が集る機会が増えますね! おうちでみんなでパーティー!とかの時、 カンタンで美味しくて見栄えのするお料理は欠かせません! 今までいろんな国のお料理を鯨でご紹介してきましたが スペインの代表的なタパス(小皿料理)を 鯨の本皮を使って作ってみましょう。 今回のくじられしぴは鯨のアヒージョ! 美味しいバゲットと白ワインでスペインバルのような 素敵なパ…

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心も体もあたたまる!本皮とキノコのお蕎麦

本格的に寒くなってきました! 東京では先日54年ぶりという11月の雪模様…。 こんな日はあたたか〜いお蕎麦が気持ちも 体もあたためてホッとさせてくれますね。 今回のくじられしぴは、この季節ならではの キノコをたっぷり使った本皮とキノコのお蕎麦をご紹介します! 本皮とキノコの相性はバッチリで いろんなものに応用できるので ぜひ作ってみてくださいね! 【材料】4人分 …

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中華料理といえば!鯨の麻婆豆腐

前回に引き続き、今回も鯨で中華料理に チャレンジしちゃいましょう! 中華料理といえばなんといっても麻婆豆腐! 今回のくじらレシピは鯨の麻婆豆腐! いつもの麻婆豆腐と違って、鯨の旨味が 新しくて深みのある味わいを生み出しますよ! 【材料】4人分 赤身:150g 豆腐:2丁 長ネギ:半分 しょうが:1かけ にんにく:1片 豆板醤:小さじ1 赤みそ:大さじ1 …

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