今年最初のくじられしぴは本皮の煮込み

大変遅くなりましたが… 新年あけましておめでとうございます。 寒い日が続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今年も美味しい鯨料理を紹介していきますので くじられしぴをよろしくお願いいたします。 2017年最初のくじられしぴは、 本皮の煮込みをご紹介します。 寒い時は、心も体もあたたまる じっくり煮たお料理が恋しくなりますね〜。 そんな煮込み料理を本皮で…

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辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺

今回のくじられしぴは、以前ご紹介した 「鯨の肉みそ」の応用編。 (鯨の肉みそと茄子の煮びたしはこちらから!) 辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺! 鯨の肉みそがほんのちょっとの工夫で、 本格的なジャージャー麺に早変わり! 簡単にできますよ〜♪ 【材料】4人分 鯨赤身 200g 長ネギ 1本 タケノコ 50g しょうが 40g 甜麺醤 大さじ2 豆…

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旬の野菜でさっと一品!鯨のなめたけ

10月に入って、これから本格的な秋ですね〜。 秋といえばスポーツの秋、読書の秋と色々ありますが もちろん食欲の秋も忘れちゃいけません! そんな秋は、ますます食べ物がおいしくなる季節。 旬の野菜を使って食卓にさっと一品追加してみては! 今回のくじられしぴは 天然ものなら今が旬のえのきと本皮で 鯨のなめたけを作ってみましょう! あっという間に出来ますよ♪ 【材料…

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みんなの胃袋を鯨で掴む!鯨肉じゃが

今回のくじられしぴは、 和食の基本でみんなの胃袋を がっつり掴む定番メニューを鯨で作ります。 そのメニューは鯨肉じゃが! じゃがいものビタミンCと鯨肉の鉄分は相性抜群! 一緒にを取ると、鉄分の吸収が良くなるそうですので、 ぜひ試してくださいね! 【材料】3〜4人分 鯨赤身 100g じゃがいも(中)3個 にんじん 2分の1本 玉ねぎ 2分の1 サラダ油 適量 …

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フランス家庭料理を鯨で!さらし鯨とにんじんのラペ

今回のくじられしぴは、フランス家庭料理の定番の にんじんサラダのラペを鯨でアレンジしちゃいます。 使うのは鯨の尾びれを薄切りし、水でさらした ザ・コラーゲン!の部位で西日本や九州では 「おば」「おばけ」「おばいけ」、 関東では「さらし鯨」と呼ばれる部位を使った さらし鯨とにんじんのラペ! フランス料理と聞くと 難しそうですが、これがとっても簡単! 基本のマスタードド…

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ブームのポテサラに鯨をアレンジ!鯨ベーコンポテサラ

今回のくじられしぴは、 最近ブームになっているポテトサラダに 鯨をアレンジした鯨ベーコンポテサラ! 今回はマヨネーズを使わないので、 あっさり食べられますよ〜。 【材料】2〜3人分 鯨ベーコン 2〜3枚 じゃがいも 中2個 卵 1個 玉ねぎ 少々 にんじん 少々 リンゴ酢 適量 黒こしょう 適量 塩 少々 乾燥パセリ 少々 砂糖 少々 【作り方】 …

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