ご家庭でも楽々カンタン!鯨スモーク

大変お待たせしました! 今回のくじられしぴは、身近な食材でカンタンにできる 鯨スモークをご紹介します。 スモークチップを使わなくても、お茶の葉と砂糖で スモークできちゃうんですよ♪
ではさっそく作ってみましょう〜。 【材料】 赤身:200g 塩:ひとつまみ 胡椒:ひとつまみ ローズマリー:適量 お茶の葉:適量 砂糖:適量 【作り方】 1:赤身全体に塩・胡椒を…

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アツアツのお出汁が決め手!鯨の揚げ出し

今年の「くじられしぴ」もあと2回となりました。 今回も第1回目に登場した鯨立田揚をアレンジして、 熱々の出汁でいただく鯨の揚げ出しを作ってみましょう! 鯨立田揚は過去の記事を参考にしてもらえると わかりやすいです。 過去の記事はこちらから くじられしぴ 記念すべき第1弾は「鯨立田揚」! http://www.kujira-recipe.com/article/438372584…

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中華料理といえば!鯨の麻婆豆腐

前回に引き続き、今回も鯨で中華料理に チャレンジしちゃいましょう! 中華料理といえばなんといっても麻婆豆腐! 今回のくじらレシピは鯨の麻婆豆腐! いつもの麻婆豆腐と違って、鯨の旨味が 新しくて深みのある味わいを生み出しますよ! 【材料】4人分 赤身:150g 豆腐:2丁 長ネギ:半分 しょうが:1かけ にんにく:1片 豆板醤:小さじ1 赤みそ:大さじ1 …

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ご飯がもりもりすすんじゃう!酢鯨(すげい)

くじられしぴですが… なんとか20回目を迎えることができましたー! 本当にありがとうございます。 これからも簡単に作れる鯨料理を紹介していきますので 何卒、よろしくお願いいたします。 今回のくじられしぴは1回目にご紹介した 鯨の立田揚を活用して甘酢あんをたっぷり使った 酢豚ならぬ酢鯨を作ってみましょう。 立田揚のレシピはこちらから! 【材料】4人分 ☆立田揚☆…

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ほくほくの食感がたまらない!鯨コロッケ

おいもがだんだん美味しい季節になってきました! 今回のくじられしぴはじゃがいもではなく里芋を使って、 鯨コロッケを作ります。 里芋はねっとりとした食感と、軽い口当たりがポイント! ソースを使わないでも美味しく食べられる レシピをご紹介します! 【材料】 赤身:50g 里芋:300g程度(中型5、6個) 塩:適量 こしょう:適量 小麦粉:適量 卵:1個 ドライパン粉:…

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辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺

今回のくじられしぴは、以前ご紹介した 「鯨の肉みそ」の応用編。 (鯨の肉みそと茄子の煮びたしはこちらから!) 辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺! 鯨の肉みそがほんのちょっとの工夫で、 本格的なジャージャー麺に早変わり! 簡単にできますよ〜♪ 【材料】4人分 鯨赤身 200g 長ネギ 1本 タケノコ 50g しょうが 40g 甜麺醤 大さじ2 豆…

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