今年最初のくじられしぴは本皮の煮込み

大変遅くなりましたが… 新年あけましておめでとうございます。 寒い日が続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今年も美味しい鯨料理を紹介していきますので くじられしぴをよろしくお願いいたします。 2017年最初のくじられしぴは、 本皮の煮込みをご紹介します。 寒い時は、心も体もあたたまる じっくり煮たお料理が恋しくなりますね〜。 そんな煮込み料理を本皮で…

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心も体もあたたまる!本皮とキノコのお蕎麦

本格的に寒くなってきました! 東京では先日54年ぶりという11月の雪模様…。 こんな日はあたたか〜いお蕎麦が気持ちも 体もあたためてホッとさせてくれますね。 今回のくじられしぴは、この季節ならではの キノコをたっぷり使った本皮とキノコのお蕎麦をご紹介します! 本皮とキノコの相性はバッチリで いろんなものに応用できるので ぜひ作ってみてくださいね! 【材料】4人分 …

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中華料理といえば!鯨の麻婆豆腐

前回に引き続き、今回も鯨で中華料理に チャレンジしちゃいましょう! 中華料理といえばなんといっても麻婆豆腐! 今回のくじらレシピは鯨の麻婆豆腐! いつもの麻婆豆腐と違って、鯨の旨味が 新しくて深みのある味わいを生み出しますよ! 【材料】4人分 赤身:150g 豆腐:2丁 長ネギ:半分 しょうが:1かけ にんにく:1片 豆板醤:小さじ1 赤みそ:大さじ1 …

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ご飯がもりもりすすんじゃう!酢鯨(すげい)

くじられしぴですが… なんとか20回目を迎えることができましたー! 本当にありがとうございます。 これからも簡単に作れる鯨料理を紹介していきますので 何卒、よろしくお願いいたします。 今回のくじられしぴは1回目にご紹介した 鯨の立田揚を活用して甘酢あんをたっぷり使った 酢豚ならぬ酢鯨を作ってみましょう。 立田揚のレシピはこちらから! 【材料】4人分 ☆立田揚☆…

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ちょこっとした箸休めに!本皮とセリのおひたし

ちょこっとしたレシピをこれまでも何度か ご紹介してきましたが、今回も簡単にできる 箸休め的なレシピをご紹介いたします。 今回のくじられしぴは本皮とセリのおひたしです。 本皮には良質なコラーゲンが豊富に含まれており、 特にこれからの乾燥する季節に摂りたい栄養のひとつです。 本皮は万能な食材ですのでこれからも たくさん紹介していきますので、ぜひ作ってみてくださいね! 【材…

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ほくほくの食感がたまらない!鯨コロッケ

おいもがだんだん美味しい季節になってきました! 今回のくじられしぴはじゃがいもではなく里芋を使って、 鯨コロッケを作ります。 里芋はねっとりとした食感と、軽い口当たりがポイント! ソースを使わないでも美味しく食べられる レシピをご紹介します! 【材料】 赤身:50g 里芋:300g程度(中型5、6個) 塩:適量 こしょう:適量 小麦粉:適量 卵:1個 ドライパン粉:…

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