ご家庭でも楽々カンタン!鯨スモーク

大変お待たせしました! 今回のくじられしぴは、身近な食材でカンタンにできる 鯨スモークをご紹介します。 スモークチップを使わなくても、お茶の葉と砂糖で スモークできちゃうんですよ♪
ではさっそく作ってみましょう〜。 【材料】 赤身:200g 塩:ひとつまみ 胡椒:ひとつまみ ローズマリー:適量 お茶の葉:適量 砂糖:適量 【作り方】 1:赤身全体に塩・胡椒を…

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アツアツのお出汁が決め手!鯨の揚げ出し

今年の「くじられしぴ」もあと2回となりました。 今回も第1回目に登場した鯨立田揚をアレンジして、 熱々の出汁でいただく鯨の揚げ出しを作ってみましょう! 鯨立田揚は過去の記事を参考にしてもらえると わかりやすいです。 過去の記事はこちらから くじられしぴ 記念すべき第1弾は「鯨立田揚」! http://www.kujira-recipe.com/article/438372584…

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中華料理といえば!鯨の麻婆豆腐

前回に引き続き、今回も鯨で中華料理に チャレンジしちゃいましょう! 中華料理といえばなんといっても麻婆豆腐! 今回のくじらレシピは鯨の麻婆豆腐! いつもの麻婆豆腐と違って、鯨の旨味が 新しくて深みのある味わいを生み出しますよ! 【材料】4人分 赤身:150g 豆腐:2丁 長ネギ:半分 しょうが:1かけ にんにく:1片 豆板醤:小さじ1 赤みそ:大さじ1 …

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ご飯がもりもりすすんじゃう!酢鯨(すげい)

くじられしぴですが… なんとか20回目を迎えることができましたー! 本当にありがとうございます。 これからも簡単に作れる鯨料理を紹介していきますので 何卒、よろしくお願いいたします。 今回のくじられしぴは1回目にご紹介した 鯨の立田揚を活用して甘酢あんをたっぷり使った 酢豚ならぬ酢鯨を作ってみましょう。 立田揚のレシピはこちらから! 【材料】4人分 ☆立田揚☆…

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ほくほくの食感がたまらない!鯨コロッケ

おいもがだんだん美味しい季節になってきました! 今回のくじられしぴはじゃがいもではなく里芋を使って、 鯨コロッケを作ります。 里芋はねっとりとした食感と、軽い口当たりがポイント! ソースを使わないでも美味しく食べられる レシピをご紹介します! 【材料】 赤身:50g 里芋:300g程度(中型5、6個) 塩:適量 こしょう:適量 小麦粉:適量 卵:1個 ドライパン粉:…

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辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺

今回のくじられしぴは、以前ご紹介した 「鯨の肉みそ」の応用編。 (鯨の肉みそと茄子の煮びたしはこちらから!) 辛さのアクセントがやみつきに!鯨ジャージャー麺! 鯨の肉みそがほんのちょっとの工夫で、 本格的なジャージャー麺に早変わり! 簡単にできますよ〜♪ 【材料】4人分 鯨赤身 200g 長ネギ 1本 タケノコ 50g しょうが 40g 甜麺醤 大さじ2 豆…

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みんなの胃袋を鯨で掴む!鯨肉じゃが

今回のくじられしぴは、 和食の基本でみんなの胃袋を がっつり掴む定番メニューを鯨で作ります。 そのメニューは鯨肉じゃが! じゃがいものビタミンCと鯨肉の鉄分は相性抜群! 一緒にを取ると、鉄分の吸収が良くなるそうですので、 ぜひ試してくださいね! 【材料】3〜4人分 鯨赤身 100g じゃがいも(中)3個 にんじん 2分の1本 玉ねぎ 2分の1 サラダ油 適量 …

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パーティーにもGood!鯨のタルタル

今回のくじられしぴは おなじみの赤身を使って 簡単でゴージャス、そしてオシャレで、 パーティーのメニューにしてもGood!な 鯨のタルタルです! 鯨の赤身は本当に万能ですね〜。 おまけに高タンパク、低カロリーで 鉄分もバレニンもたっぷりのスーパーフード。 和食だけじゃもったいないので、 これからも素敵なお料理を作っていきましょう! 【材料】3〜4人分 鯨赤身…

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お弁当にもオススメ!鯨めし

まだまだ暑い日が続いていますが、 すこーしずつ秋の気配がしてきましたね! 今回のくじられしぴは 行楽のお供に欠かせないお弁当の ご飯でも、おにぎりにしてもとっても美味しい 鯨めしをご紹介します。 ※以前の回で「本皮のセビーチェ」や 「湯かけくじら」を作りましたが その時の本皮の黒いところが冷凍庫にありましたら、 そちらもぜひ活用してください。 【材料】3合分 …

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簡単イタリアン!鯨のカルパッチョ

今回のくじられしぴは、 オシャレで手軽でとっても簡単! ワインにもピッタリのイタリアン。 鯨のカルパッチョです。 切って盛りつけるだけの 超簡単レシピなのでぜひ〜♪ 【材料】2人分 鯨赤身 100g 塩 適量 こしょう 適量 オリーブオイル 適量 ルッコラ 数枚 【作り方】 1:赤身を薄切りします。 2:冷やしたお皿に赤身を並べて、   塩・こしょう…

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ちょっと一品!鯨の肉みそと茄子の煮びたし

今回のくじられしぴは ちょっと一品足りない時にも お酒のお供にも、夏にもピッタリ! 鯨の肉みそに茄子の煮びたしです。 今回の味付けは、お子様にはすこ〜し辛いと思いますので、 辛さ・甘さの調整をしてお好みの味を見つけてくださいね〜。 【材料】4人分 ☆肉みそ 鯨赤身 200g 長ネギ 1本 しょうが 40g 赤みそ 大さじ2 豆板醤 小さじ1 砂糖 大さじ1.…

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バレニンでスタミナ満点!鯨のなめろう

8月に入りました! 梅雨もあけて暑さも本格的になって、 すでに夏バテしてる方もいらっしゃるのでは? 今回のくじられしぴは、 そんな夏バテ気味の方にオススメで ご飯のお供にも、お酒のつまみにもなる 鯨のバレニンでスタミナ満点の 超カンタンなお料理「鯨のなめろう」です。 なめろうは房総半島に伝わる郷土料理。 お好みの薬味と一緒に包丁で なめらかになるまでたたくと良いで…

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