最近ブームになっているポテトサラダに
鯨をアレンジした鯨ベーコンポテサラ！
今回はマヨネーズを使わないので、
あっさり食べられますよ〜。
【材料】２〜３人分
鯨ベーコン ２〜３枚
じゃがいも 中２個
卵 １個
玉ねぎ 少々
にんじん 少々
リンゴ酢 適量
黒こしょう 適量
塩 少々
乾燥パセリ 少々
砂糖 少々
【作り方】
１：皮をむいたじゃがいもを、適度な大きさに切り、
ひたひたの水加減の鍋で中火で茹でます。
２：玉ねぎとにんじんを小さいサイコロ状に切り、
じゃがいもが７分通り火が通ったら鍋に加えます。
３：野菜を茹でている間に卵をといて、
電子レンジで加熱します。
シフォンケーキのように膨らめばOK！
熱いうちによく混ぜてほぐしておきます。
４：野菜が煮えたら火を止め、良く水気を切り、
じゃがいもを荒くつぶします。
５：細かく切った鯨ベーコン、加熱した卵、
リンゴ酢、黒こしょう、パセリ、塩、砂糖を
味を見ながら加えて出来上がり〜♪
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【くじら店長のワンポイントアドバイス】
ピクルスやチーズを混ぜても美味しいくじら〜♪
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