最近ブームになっているポテトサラダに
鯨をアレンジした鯨ベーコンポテサラ!
今回はマヨネーズを使わないので、
あっさり食べられますよ〜。
【材料】2〜3人分
鯨ベーコン 2〜3枚
じゃがいも 中2個
卵 1個
玉ねぎ 少々
にんじん 少々
リンゴ酢 適量
黒こしょう 適量
塩 少々
乾燥パセリ 少々
砂糖 少々
【作り方】
1:皮をむいたじゃがいもを、適度な大きさに切り、
ひたひたの水加減の鍋で中火で茹でます。
2:玉ねぎとにんじんを小さいサイコロ状に切り、
じゃがいもが7分通り火が通ったら鍋に加えます。
3:野菜を茹でている間に卵をといて、
電子レンジで加熱します。
シフォンケーキのように膨らめばOK!
熱いうちによく混ぜてほぐしておきます。
4:野菜が煮えたら火を止め、良く水気を切り、
じゃがいもを荒くつぶします。
5:細かく切った鯨ベーコン、加熱した卵、
リンゴ酢、黒こしょう、パセリ、塩、砂糖を
味を見ながら加えて出来上がり〜♪
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【くじら店長のワンポイントアドバイス】
ピクルスやチーズを混ぜても美味しいくじら〜♪

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