和食の基本でみんなの胃袋を
がっつり掴む定番メニューを鯨で作ります。
そのメニューは鯨肉じゃが！
じゃがいものビタミンCと鯨肉の鉄分は相性抜群！
一緒にを取ると、鉄分の吸収が良くなるそうですので、
ぜひ試してくださいね！
【材料】３〜４人分
鯨赤身 100g
じゃがいも（中）３個
にんじん ２分の１本
玉ねぎ ２分の１
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１〜２
【作り方】
１：じゃがいもは皮をむき、
食べやすい大きさに切って水にさらします。
２：鯨赤身はみじん切り、にんじんは乱切り、
玉ねぎは厚めのくし切りにしておきます。
４：鍋にサラダ油をひき、中火で鯨肉を炒めます。
色が変わってきたらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんも
加えて炒めます。
５：玉ねぎがしんなりしたら、ひたひたに水を加え、
煮立ったら火を弱め、アクを取りながら煮ます。
６：じゃがいもに七分通り火が通ったら、
砂糖、酒、みりんを加えてしばらく煮てから
最後にしょうゆを加えます。
７：じゃがいもに完全に火が通り、
調味料でほんのり色づいたら出来上がり〜。
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【くじら店長のワンポイントアドバイス】
じゃがいもを揚げてから煮るとコクが出て美味しいくじら〜♪
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