くじられしぴ

くじられしぴですが…
なんとか２０回目を迎えることができましたー！

本当にありがとうございます。
これからも簡単に作れる鯨料理を紹介していきますので
何卒、よろしくお願いいたします。

今回のくじられしぴは１回目にご紹介した
鯨の立田揚を活用して甘酢あんをたっぷり使った
酢豚ならぬ酢鯨を作ってみましょう。

立田揚のレシピはこちらから！

【材料】４人分
☆立田揚☆
鯨の赤身　200g
醤油　15cc
料理酒　15cc
おろし生姜　適量
片栗粉　適量
揚げ油

ピーマン　１、２個
にんじん　４分の１本
玉ねぎ　半分

☆甘酢あん☆
醤油：大さじ３
砂糖：大さじ３
酒：大さじ２
ケチャップ：大さじ２
みりん：大さじ１
水：大さじ３
片栗粉：適量

【作り方】
１：薄切りした赤身に、醤油、料理酒、おろし生姜を加え、
　　良く混ぜて１０分ほどおきます。
２：甘酢あんは、片栗粉以外の調味料を鍋でよく混ぜ、
　　弱火にかけて沸いてきたら、水溶き片栗粉を入れ、
　　お好みのかたさに調整して弱火で温めておきます。
３：野菜を乱切りにして軽く油通しをしておきます。
４：味付けした赤身に片栗粉をまぶし、１７０度に熱した油で揚げ、
　　キッチンペーパーで油切りをしておきます。
５：油通しした野菜をフライパンに入れ、甘酢あんを加えて炒めます。
　　全体が温まったら立田揚を加え、混ぜ合わせて出来上がり〜♪

レシピの印刷はこちらから！

【くじら店長のワンポイントアドバイス】

野菜は１〜２分レンチンしてもいいくじら〜！