くじられしぴもおかげさまで25回目を
迎えることができました。
今年１年ご愛読いただきまして
本当にありがとうございました。
では今年最後のくじられしぴを！
今回のくじられしぴはお正月にぜひ作っていただきたい
鯨のお雑煮です。
全国各地でいろいろなお雑煮がありますが、
お醤油を使った出汁のお味でご紹介いたします！
【材料】４人分
鯨の本皮：50g
大根：50g
にんじん：30g
ほうれん草：１把
餅：４個
だし汁：600cc
酒：100cc
醤油：100cc
みりん：少々
塩：少々
ゆず：適量
【作り方】
１：大根とにんじんはいちょう切りに、
本皮は黒い皮を残して薄切りしてどちらも下ゆでしておきます。
２：ほうれん草はさっと茹で、食べやすい大きさに切り、
水切りします。
３：だし汁を火にかけ、大根とにんじんと本皮を加え、
沸騰させないようにあたため、あたたまったら酒と醤油と
みりんを加えます。味をみて塩を加えます。
４：椀に盛り付け、焼いた餅とほうれん草をのせ、
松葉切りにしたゆずを添えて出来上がり〜♪
レシピの印刷はこちらから！
【くじら店長のワンポイントアドバイス】
いろんな地域のお雑煮に本皮を入れてほしいくじら〜♪
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