ちょっと一品!鯨の肉みそと茄子の煮びたし

今回のくじられしぴは ちょっと一品足りない時にも お酒のお供にも、夏にもピッタリ! 鯨の肉みそに茄子の煮びたしです。 今回の味付けは、お子様にはすこ〜し辛いと思いますので、 辛さ・甘さの調整をしてお好みの味を見つけてくださいね〜。 【材料】4人分 ☆肉みそ 鯨赤身 200g 長ネギ 1本 しょうが 40g 赤みそ 大さじ2 豆板醤 小さじ1 砂糖 大さじ1.…

続きを読む

赤身れしぴComment (0)

バレニンでスタミナ満点!鯨のなめろう

8月に入りました! 梅雨もあけて暑さも本格的になって、 すでに夏バテしてる方もいらっしゃるのでは? 今回のくじられしぴは、 そんな夏バテ気味の方にオススメで ご飯のお供にも、お酒のつまみにもなる 鯨のバレニンでスタミナ満点の 超カンタンなお料理「鯨のなめろう」です。 なめろうは房総半島に伝わる郷土料理。 お好みの薬味と一緒に包丁で なめらかになるまでたたくと良いで…

続きを読む

赤身れしぴComment (0)

本皮のうまみが広がる!湯かけくじら

今回のくじられしぴは九州地方の伝統的な鯨料理 「湯かけくじら」を すこ〜しアレンジして作ります。 とっても簡単ですよ〜♪ 【材料】 鯨の本皮 50g 水菜 適量 からし酢みそ 適量 すだち 少々 酒 少々 【作り方】 1:凍ったままの鯨の本皮を大きく薄く切ります。 2:お酒を加えたお湯を沸かします。   沸騰したら弱火にして薄切りした本皮を入れます。 …

続きを読む